Riviera Gin prende il volo! Su Ulisse di Alitalia ;)

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UN GIN COMPOUND AGRUMATO
Da una vecchia amicizia del bisnonno con un giovane ufficiale inglese con il quale condivide la ricetta del “liquore di Eddy”, Alessandro Zaghini ha ereditato una specialità tutta italiana: un gin distillato da vino toscano Sangiovese.

«L’unico premium gin con distillato di vino»


In un «libricino sdrucito legato con lo spago», il bisnonno di Alessandro Zaghini ha lasciato in eredità una misteriosa ricetta ritrovata tra vecchie foto di famiglia «il liquore di Eddy». Nasce tutto da qui e il mistero diventa ben presto un bel sogno da inseguire con altri due compagni d’avventura, Roberto Guidi e Fabio Dellarosa, e da realizzare grazie all’amicizia con la famiglia Bonollo (grande produttore di grappa) che gli mette a disposizione un mastro distillatore il quale, per primo, riconosce gli ingredienti di un gin unico al mondo: «È fatto col vino. Una base alcolica insapore alla quale sono state aggiunte delle specie botaniche. È un gin compound». In un’area della distilleria Bonollo, messa a disposizione per circa un anno e mezzo, l’incredulità di Zaghini si è trasformata in “Riviera Gin”, «l’unico gin in Italia, e io penso al mondo, a esser distillato non dai cereali ma da vino Sangiovese che deposita in botte otto mesi». Dopo la distillazione, solo il 18% sarà la base alcolica, setosa e morbida, «alla quale aggiungiamo le nostre essenze botaniche in infusione» per una marcata nota agrumata che va incontro anche al gusto delle donne. Come il Riviera Pink Tonic, il cocktail che al Gin Tonic aggiunge «una goccia di Sangiovese toscano o di Chianti e dell’uva in pezzi», conferendogli gusto e un colore rosa brillante. Un’estate a tutto gin anche grazie al Brand Ambassador Charles Flamminio, tra i cinque migliori barman italiani «che ci sta aiutando non solo con le mani, ma anche col cuore». Perché bere è una questione di conoscenza, stile e condivisione…
(Silvia Doria)

Ulisse magazine July 2017

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